Chlieb by ste nemali skladovať v plastových vreckách, píše sa v ňom.
Pravdepodobne to dobre poznáte.
V pekárni ste si kúpili chutný bochník chleba a mysleli ste si, že vám vydrží aspoň týždeň. Bohužiaľ, na druhý deň si uvedomíte, že chlieb je taký suchý, že sa takmer nedá rozhrýzť.
Čo ste však urobili zle? Pokiaľ ide o skladovanie chleba, je potrebné zvážiť niekoľko faktorov.
Podľa pekára zohráva dôležitú úlohu obal aj stav chleba.
– Papierové vrecká dodávané pekárňami obsahujú parafín. Ten má zabrániť vysychaniu chleba, vysvetľuje a následne odporúča chlieb nekrájať.
Jedným z najbežnejších spôsobov skladovania sú papierové vrecká. Na krájaný chlieb fungujú dobre, ale nie sú vždy najlepším riešením, vysvetľuje pekár:
„Samotný chlieb odporúčame skladovať v papierovej utierke alebo len v uteráku. Takto vám čerstvý chlieb dobre vydrží aspoň dva až tri dni,“ hovorí.
Na druhej strane, plátky chleba majú kratšiu trvanlivosť a mali by sa rýchlo zjesť, aby sa predišlo ich vysychaniu.
Držte sa ďalej od plastového vrecka
Ak patríte k tým, ktorí zvyčajne skladujú chlieb v plastových vreckách, majte na pamäti, že to môže viesť k hromadeniu vlhkosti a strate chrumkavej kôrky.
Preto je lepším riešením papierové vrecko. Okrem toho môže byť dobrou investíciou aj nádoba na chlieb z plastu alebo kovu.
Chlieb v mrazničke
Vloženie chleba do mrazničky je tiež možnosťou, ale pekár nie je fanúšikom tejto metódy.
– „Mrazenie ničí chrumkavosť chleba a ovplyvňuje jeho chuť,“ hovorí. Navyše zmrazenie nemusí nevyhnutne predĺžiť trvanlivosť chleba po rozmrazení.
Na záver odporúčame kúpiť celý bochník chleba v pekárni, správne ho uskladniť a krájať len plátky, ktoré sa majú použiť.
Takto si zabezpečíte najlepšiu chuť a štruktúru.